Korean BBQ-Gewürzkasten
Produktinformationen "Korean BBQ-Gewürzkasten"
Herkunft: Nord & Süd vereint.
Sehr viel fremdländischer geht es kaum. Bulgogi und Galbi. Marinierte Fleischsorten werden, mit unendlich vielen „Side-dishes“ (die wir hier nicht beschreiben) direkt am Tisch gegrillt. Die Koreaner haben dazu Gas -, Elektro - oder Holzkohlegrills in den Tisch eingelassen. Wir empfehlen einen Gasgrill aus dem Asia –Shop. Gut ist ein Abzug über dem Tisch. Oder leicht geöffnete Fenster. Zugegeben, der Aufwand ist groß. Das Essen vergisst man niemals.
Zutaten:Sesam schwarz, Pfeffer schwarz, Chilies mit Saat, Ingwer, Chilies, Szechuanpfeffer, Zitronengras, Kardamom. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
Eigenschaften "Korean BBQ-Gewürzkasten"
| Fürs Grillfest: | BBQ-Geheimtip |
|---|---|
| Asiatisch: | Asiatisch |
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Tipp
Korean Carpaccio Gewürzkasten
Herkunft: Seoul/Korea
„Steak Tartar“ asiatisch.
Ein Sommer-Essen.
Fleisch und Birnen zu Stiften geschnitten. Eine frische, knackige Kombination,
Für die Koreaner ist das eine Vorspeise, bevor es zum Hauptessen geht.
Eiskalt, an der Grenze zum „Gefrorenem“, wird es dort serviert.
Wir empfehlen: kalt ja, aber nicht vereist.
Zutaten: Pfeffer schwarz, Kurkuma, Chilies, Kreuzkümmel, Curry Jaipur, Meersalz, Muskat , ThymianKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten
Korean Chicken Wings-Gewürzkasten
Herkunft: Goyang / Südkorea
Leckeres Finger Food. Scharf und frisch duften diese Wings. Limettensaft,
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Wenn man das Rezept vervierfacht, passt es für jede
Fingerfood-Party. Zutaten: Pfeffer schwarz, Chilies, Ingwer, Galgant, Lemongrass, Kardamom, Koriander, SzechuanpfefferKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten
Tipp
Korean Ginger Pork Gewürzkasten
Herkunft: Seoul/Korea
Grazy Koreans, das ist keine Beleidigung, sondern eher ein „Kniefall“ vor der koreanischen BBQ-Küche.
Sie versteht mehr vom Schweinefleisch als irgendeine andere Küche der Welt.
Dieses fantastische Gericht ist leicht zu machen. Den Schweinebauch bekommt man überall, dünn aufgeschnitten, den Schweinenacken ebenso. Die Ingwer-Marinade ist das i-Tüpfelchen.
Koreanische Beilagen dazu!
Zutaten: Pfeffer schwarz, Kurkuma, Chilies, Kreuzkümmel, Curry Jaipur, Meersalz, Muskat , ThymianKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten
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Green Thai Curry-Gewürzkasten
Herkunft: Bangkok Das Thailändische Curry ist keineswegs eine Gewürzmischung, mit der man einfach das Gericht kocht. Sondern eine Komposition aus harten und weichen, sauren und süßen Geschmäckern. Der Duft in unserem Rezept entsteht durch Galgant, Zitronengras und Koriander.
Super Frisch!
Zutaten: Pfeffer weiß, Ingwer, Chilies, Galant, Muskatnuss, Szechuanpfeffer, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
Pork on Lemongras-Gewürzkasten
Herkunft: So ziemlich aus jeder asiatischen Ecke.
Zitronengras-Stengel als Grill-Spieße zu verwenden, fiel vermutlich allen gleichzeitig ein. Es werden viele Fliegen mit einer Klappe geschlagen: Zitronengras ist eines der häufigst- verwendeten Gewürze in Asien. Und Fleisch wird oft gegrillt. Wer also kann, macht diese Spieße am besten auf dem Holzkohle-Grill.
Zutaten: Sesam weiß, Pfeffer schwarz, Ingwer, Chilies, Galant, Muskatnuss, Szechuanpfeffer, Zitronengras. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
Gyoza-Gewürzkasten
Herkunft: Utsunomiya/ Japan Es gibt sie in China und Korea unter anderem Namen.
Diese Halbmond–förmigen Teigtaschen werden zuerst gedämpft und dann angebraten. In Japan gibt es reine Gyōza-Läden, und eine entsprechende Tradition. Sie schmecken teuflisch lecker, getunkt in eine einfache Sauce aus Soja und Essig. Im Gegensatz zu unseren europäischen „ weichen“ Teigtaschen, sind Gyōza ein knackiges Ess-Erlebnis. Zutaten: Sesam weiß, Sesam schwarz, Pfeffer schwarz, Ingwer, Chilies, Orangenschale, Zitronenschale, Szechuanpfeffer. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
Bald wieder verfügbar
Tom Yum Gai-Gewürzkasten
Herkunft: Süd-Thailand Die Tom Yum Gai ist die thailändische National-Suppe. Ein flüssiges Curry. Von der Sterneküche bis zur Fertigsuppe gibt es vermutlich wenig Gerichte für die es so ein großes und unterschiedliches Angebot gibt.
Es lohnt sich diese Suppe mit Hingabe und Mühe selbst zu kochen!
Am Ende steht ein wirkliches „Werk“.
Und ein tiefer chinesischer Löffel zum Schlürfen!
Zutaten: Pfeffer schwarz, Ingwer, Chilies, Galgant, Zitronenschale, Koriander, Szechuanpfeffer, Zitronengras. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
Thai Drumsticks-Gewürzkasten
Herkunft: Die Straßenküchen Bangkoks Hühnerbeine über Holzkohle knackig, krustig braun gegrillt, zitronig, mit Koriandergrün und einem leckeren Dip. Da bleibt man doch gerne auf der Straße an einem der duftenden, zerbeulten Blechgrills stehen. Zugegeben: Diese kulinarische Romantik sucht man bei uns etwas länger.
Also: Nix wie in die Küche.
Zutaten: Sesam weiß, Pfeffer schwarz, Ingwer, Chilies, Galant, Muskatnuss, Szechuanpfeffer, Zitronengras. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.
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100 g enthalten durchschnittlich:Energie: 1263 kj / 302 kcalFett: 1,6 g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 gKohlenhydrate: 61,9 g- davon Zucker: 1,1 gEiweiß: 9,0 gSalz: 3,1 gBallaststoffe: 4,0 g
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100 g enthalten durchschnittlich:Energie: 1394 kj / 333 kcal Fett: 6,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g Kohlenhydrate: 58,5 g- davon Zucker: 2,7 g Eiweiß: 10,3 g Salz: 0,6 g Ballaststoffe: 4,5 g
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Backmischung im Weckglas für das Brot mit Tomaten und OlivenZutaten: Weizenmehl, Tomaten 5,5%, Oliven 3,5%,Trockenhefe, Salz, Rosmarin. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch enthalten.
100 g enthalten durchschnittlich:Energie: 1463 kj / 347 kcalFett: 4,8 g- davon gesättigte Fettsäuren: 0,82 gKohlenhydrate: 59,2 g- davon Zucker: 2,9 gEiweiß: 12,2 gSalz: 0,96 gBallaststoffe: 9,0 g
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Soy Glazed Spare Ribs-Gewürzkasten
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