Kürbis - Ratatouille-Gewürzkasten

Herkunft: Barbara K., Kassel    Dieser Nachtisch ist sensationell einfach herzustellen.    Und bietet ein Geschmacks-Erlebnis, als käme er aus der    ersten 5-Sterne-Küche.    Durch die gefrorenen Himbeeren ist er kalt und sauer    wie ein Fruchteis.    Die Meringue-Stücke geben ihm „Biss“.    Die Sahne und unsere Gewürze geben ihm den „Schliff“. Zutaten: Zimt, Ingwer, Orangenschale, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Koriander. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Texas, USA Es gibt kein einziges Stück Fleisch, und sei es noch so edel,  das nicht durch eine deftige handgemachte Kräuterbutter  gewinnen würde. Sie schmilzt auf dem dampfenden Fleisch. Und vermischt sich mit dem Bratensaft.  Ordentliche Cowboys tunken ihr Brot in diesen Saft.   Unsere drei Kräuterbutter-Rezepte sind wirkliche Geheimtipps.   Einmal gemacht, halten sie sich im Kühlschrank mindestens einen Monat.  Wie kommt man von der flüssigen Butter zur Rolle? Das verraten wir im Rezept.Zutaten: Pfeffer schwarz, Chilies mit Saat, Chilies Chipotle, Chilies Jalapeno, Paprika, Kreuzkümmel, Muskatnuss. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Texas, USA Das Tomahawk Steak ist derzeit so ziemlich das edelste und  teuerste Stück Fleisch, das man für Geld bei uns bekommt.   „Dry Aged“ natürlich und oft nur über einen  Gourmet-Versand.  Eigentlich ist es ein Stück Ribeye, mit langem Knochen dran.  Es wird aber so dick geschnitten, daß ein einziges Steak  zwischen 800g und einem Kilo auf die Waage bringt.  Für richtige Kerle halt. Zutaten: Senfsamen, Pfeffer schwarz, Chilies mit Saat, Kubebenpfeffer, Szechuanpfeffer, Kreuzkümmel, Piment, Pfeffer rosa.Kann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Brasilien überall. Churrasco, dieser Name zischt wie der Saft der ins Feuer tropft. Der Bierdeckel hat 2 Seiten. Eine grüne und eine rote. Je nachdem welche nach oben zeigt,  serviert der Churrasqueiro nach oder nicht. Churrasco ist ein Happening über Stunden. Auf die besondere selbstgemachte Grillsauce kommt es an! Unser Fleischspieß ist kleiner geplant als der brasilianische. Aber genauso gut. Bom Apetite! Zutaten: Rauchsalz, Pfeffer schwarz, Chilies mit Saat, Oregano, Petersilie, Schnittlauch, Minze, Korianderblätter. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Spaghetti & Pesto ist ein tolles und schnelles Gericht mit Basilikum, Parmesan, Pinienkernen und Knoblauch.. Unser Tipp: Frisch gehobelter Parmesan rundet das Geschmackserlebnis ab!Sie bekommen unerwarteten Besuch? Kein Problem, denn eine Packung Pasta Puttanesca reicht für 3-4 Personen.Zutaten: Spaghetti: Hartweizengrieß. Gewürzzubereitung: 34% Käsepulver Parmesan, Palmfettpulver, 17% Basilikum, 14% Pinienkerne, Gemüsebouillon (Würze (mit Soja), Salz, pflanzliches Fett, Gewürzextrakte), Speisesalz, Dextrose, Stärke, Zucker, Hefeextrakt, Aroma (mit Sellerie, Soja), Gemüsemischung (Tomate, Petersilie, Pastinaken, Zwiebeln, Karotten, Lauch), Palmfett gehärtet, Gewürze, Shiitakepilze), Knoblauch, Sahnepulver, Meersalz. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Sellerie, Senf, Sesam, Milch enthalten. 100 g enthalten durchschnittlich: Energie: 1469 kj / 351 kcal Fett: 5,7 g - davon gesättigte Fettsäuren: 2,3 g Kohlenhydrate: 61,2 g- davon Zucker: 4,8 g Eiweiß: 12,7 g Salz: 1,1 g Ballaststoffe: 4,4 g

Herkunft: Bangkok Warm, wohltuend, perfekt für kalte, hungrige Tage.Schlimm und schlonzig.Maß-und zügellos wie Currys eben duften. Aber durch den zitronigen Reis,brav und voller Raffinesse. Ein Herbst-Essen. Falls man dazu genug asiatische Kräuter findet: Ein Essen für 375 Tage im Jahr.  Zutaten:  Pfeffer schwarz, Kurkuma, Chilies, Kreuzkümmel,  Curry Jaipur,  Meersalz, Muskat , ThymianKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Mischung für die berühmte rote Suppe aus der UkraineWas Sie noch brauchen:500g Suppenfleisch, 1 Knolle Rote Beete, 1 Knoblauchzehe,  EL Olivenöl, 1 l Rinderbrühe, 4 EL Schmand, 1 Bund glatte Petersilie.  Zutaten:    Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Lorbeer.  Kann Spuren von Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch enthalten. Rezept: Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und im Olivenöl in  einem Topf anbraten.Rinderbrühe dazu gießen. Gewürfeltes Suppenfleisch dazu und 40 Minuten kochen. Danach Rote Beete in Stücke schneiden und mit dem Inhalt der Flasche dazu geben. Hitze soweit runter drehen bis die Suppe nur noch siedet. Auf 4 Portionen verteilen, jeweils einen Löffel Schmand oben drauf. Gehackte Petersilie drüber streuen.   Nährwerte pro 100g: kcal 306 kJ 1279 Fett 6,1 g  davon ges. Fettäuren 1,6 g Kohlenhydrate 48,2 g davon Zucker 7,1 g Eiweiß 13,2 g  Kochsalz 0,1g, Ballaststoffe 8,3 g    

Herkunft : MarrakeshEine duftende Komposition. Die arabischen Gewürze lassen einen in die orientalische Küche eintreten. Hunger und Appetit sind vorprogrammiert. Unendlich reich an verschiedenen Düften und Aromen ist dieses Gericht. Zutaten: Kurkuma, Ras el Hanout (Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel,  Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Zimtblüten,  Lorbeerblätter, Lavendelblüten) Chillis, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Muskat, Piment

Mischung für den deftigen Kartoffelpuffer aus der UkraineWas Sie noch brauchen: 1 Ei, 50g  Sauerrahm, 1/2 L Rapsöl, Salz und Pfeffer  Zutaten:    Kartoffeln, Tomaten, Pilze, Paprika, Petersilie. Kann Spuren von Nüssen, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Milch enthalten. Rezept: Inhalt dieser Flasche mit  1 L Wasser und dem Ei verrühren, Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Etwa 2 EL  der Kartoffelpuffer-Mischung  pro Stück in die Pfanne geben und jeweils von jeder Seite goldbraun braten. Mit etwas Sauerrahm servieren. Nährwerte pro 100g: kcal 306 kJ 1279 Fett 6,1 g  davon ges. Fettäuren 1,6 g Kohlenhydrate 48,2 g davon Zucker 7,1 g Eiweiß 13,2 g  Kochsalz 0,1g, Ballaststoffe 8,3 g    

Eine wunderbare Zutaten-Mischung Frühlings Risotto mit Spargel im WeckglasZutaten:Risottoreis (90%), Frühlingszwiebeln, Spargel grün (1,5%), Spargel weiß (1,5%). Kann Spuren von Gluten, Nüssen, Senf, Sesam, Soja, Eiern, Milch enthalten.Was Sie noch brauchen:1,5l Gemüsebrühe, 125ml Weißwein, Zitronensaft, Butter, Salz, PfefferNährwerte pro 100g:kcal 336kJ 1407Fett 0,8 g davon ges. Fettäuren 0,2 gKohlenhydrate 73,7 gdavon Zucker 3,2 gEiweiß 7,3 g Kochsalz 0,1 gBallaststoffe 3,1 g