Greek Yoghurt with passion, seeds & honey-Gewürzkasten

Schlimme Party-Droge- Fruchtsaft aus frischen Beeren für Mixgetränke - hoch konzentrierte Mischung -100 % pure Frucht - unbedingt ausschenken! - für Sprudel, Prosecco, Weißwein, Tequila,..... - erfrischender Durstlöscher, ca. 1:1 mit Sprudel gemischt - ein Schuß ins Prosecco-Glas mmmhm... - köstliche Bowle mit Weißwein und Sekt - mit Tequila und Zuckerrand ein fruchtiger Margarita - in Rotwein eine süffige SangriaZutaten: Berenpüree Mischung ( Erdbeeren, Himbeeren, Sauerkirschen, Heidelbeeren, Brombeern) 88%, Zucker, Wasser, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Konsrvierungsmittel Kaliumsorbat,, Granatapfel.Nährwerte               pro 100 mlEnergie              425kj/ 101kcal-davon ges. Fettsäure      0,5gKohlenhydrate                     23g-davon Zucker                      22gEiweiß                                     0,1gSalz                                         0,01gBallaststoffe                              0g

Herkunft: Der schöne NordenRote Grütze mit Gewürzen & Sahne. Sie steht auf der Speisekarte der prominentesten Köche. Aber noch nie wurde sie so gut wie mit diesem Rezept. Zutaten:   Piment, Ingwer, Lemongrass Zimt,Kardamom, Koriander,  Muskatnuss, Orangenschale.

Granatapfel-Tomaten Salat Herkunft: Persien Der hat richtig Pfeffer und kommt frisch daher, dieser fruchtige Gemüsesalat mit Minze. Orientalisch überraschend für europäische Zungen und .... er ist auch ein optischer Genuss, eine Augenweide. Zutaten: Orangenschale, Chilies, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Piment, Muskatnuss, Ingwer, OreganoKann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthalten

Herkunft : MarrakeshEine duftende Komposition. Die arabischen Gewürze lassen einen in die orientalische Küche eintreten. Hunger und Appetit sind vorprogrammiert. Unendlich reich an verschiedenen Düften und Aromen ist dieses Gericht. Zutaten: Kurkuma, Ras el Hanout (Kubebenpfeffer, Koriander, Ingwer, Pfeffer, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel,  Ebereschenbeeren, Sternanis, Nelken, Zimt, Zimtblüten,  Lorbeerblätter, Lavendelblüten) Chillis, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken, Muskat, Piment

Herkunft: New EnglandDie sind Nachtisch und Party-Thema zugleich. Sie passen mit den herbstlichen Gewürzen gut in die kalte Jahreszeit. Der Kreuzkümmel gibt ihnen ein Hauch von ArabienZutaten:   Ingwer,  Chilie,  Kreuzkümmel, Piment,  Muskat, Nelken,  kardamom, KorianderKann Spuren von Nüssen, Ei, Sesam, Sellerie, Milch, Soja, Gluten enthaltenGewürze und Rezept für Krustenbrot mit Speck und SchmandEs gibt Brote, die sind als Solches eine Mahlzeit.Es stellt sich dann nur noch die Frage:„Welche Butter und welches Salz nehme ich dazu?“Dieses Brot wird nicht geschnitten sondern am bestenaufgebrochen. Und dazu : Fleur de Sel und ein gutes Olivenöl.Und unser gewürzter Schmand. 

Herkunft: Santa Fe - New Mexiko/ USAFresh from the World. Salsa & Guacamole sind auch bei uns längst Kult.  Sie werden auf Partys mit Tortilla-Chips  gereicht. Edles Finger-Food. Vielen Fleisch-Gerichten, denen eine rassige Frische fehlt, kommen mit diesen beiden frechen „Side-dishes“ auf den Punkt .Story:Seit Jahrzehnten ist das Coyote Cafe  in der Water Street das "In-Restaurant" von Santa Fe. Hier gibt es die "South West Cuisine", die legendäre "Süd-West-Küche" Amerikas. Indianer Küche, mit den drei Säulen : Mais, Kürbis und Bohnen. Rustikal, geprägt von dem was spanische Eroberer, Cowboys, Bergleute, Mexikaner,  Natives also, an Küchen-Kultur hinterlassen haben. Im Mittelpunkt der South West Cuisine stehen die vielen verschiedenen Sorten Chiles, die dort wachsen und keineswegs einfach nur scharf sind. Santa Fe, war einer der wichtigsten Bahnhöfe des Mittleren Westens, wurde zum Drehpunkt für Südfrüchte, Zucker, Mehl.  Und zum Zentrum für gutes Essen. Das ist bis heute so.Im Coyote Cafe werden Salsa und Guacamole am Tisch gemacht. Es ist wundervoll zu zusehen. Richtige "Messer-Arbeit",  so, dass am Ende ganze Stücke  Tomaten und Avocados in der Sauce sind. Chilies, bereits getoasted,  frischer Koriander, duften auf dem Schneidbrett, längst bevor Salsa und Guacamole fertig sind. Dazu ein paar grüne Salatblätter, Hackfleisch angebraten und Double Creme. Schmeckt traumhaft nach Süd-Westen, der Cowboy-Stadt, dem Bahnhof, staubigen Mänteln...und dem Film: "Once upon a time in America".

 Herkunft:   Montreal, Canada   Dieses Land ist für seinen Lachs berühmt. Und für sein kulinarisches Montreal, aus dem dieses uralte perfekte Rezept kommt. Die Senfkörner und der Knoblauch lassen den Fisch aufleben. Zutaten: Senfsamen, Pfeffer schwarz, Chili ohne Saat, Paprika, Dillsamen, Kümmel, Koriander, Pfeffer rot. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Barbara K., Kassel    Dieser Nachtisch ist sensationell einfach herzustellen.    Und bietet ein Geschmacks-Erlebnis, als käme er aus der    ersten 5-Sterne-Küche.    Durch die gefrorenen Himbeeren ist er kalt und sauer    wie ein Fruchteis.    Die Meringue-Stücke geben ihm „Biss“.    Die Sahne und unsere Gewürze geben ihm den „Schliff“. Zutaten: Zimt, Ingwer, Orangenschale, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom, Koriander. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

Herkunft: Bologna. Glück aufgeschichtet.  Große Landhausküche. Die Nudelplatten müssen gut sein!  Natürlich mit Hackfleisch und Tomatensauce.  Aber in unserem Rezept verlaufen Mozzarella und Béchamelsauce über Tomaten und Auberginen.  Am Ende wird  die Lasagne natürlich mit Käse auf der obersten Teigplatte überbacken. Zutaten: Pfeffer schwarz, Chilies, Muskatnuss, Rosmarin,Thymian, Lorbeer, Oregano, Basilikum. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.

 Herkunft:    Punjab, Indien. Aus der Mogulenküche, nur für wirkliche Maharadjas.   Ursprünglich im Tandoor, einem fassförmigen,  gemauerten Lehmofen bei großer Hitze gebacken. In der indischen Küche wird keineswegs nur nach geschmacklichen Kriterien gewürzt.  Es wird u.a. die appetitanregende, magenberuhigende oder den Atem erfrischende Wirkung bedacht. Dieses Gericht ist ein Tempelfest. Zutaten: Kurkuma, Paprika, Ingwer, Kreuzkümmel, Kardamom, Chili, Muskatnuss, Koriander. Kann Spuren von Nüssen, Ei, Senf, Sesam, Sellerie, Senf, Milch, Soja, Gluten enthalten.