Traditionsgericht aus dem kulinarischen Elsass. Wenn der Name auch immer noch einen Hahn fordert: Ein Huhn tut es auch. Das Geflügel muss mit Geduld geschmort werden, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Zum Kochen nimmt man am besten den Wein den man später auch trinkt.

Das Gericht
Es sind traditionelle Landgerichte.
Aus alter Zeit und aus aller Welt.
Es sind solche, an die wir uns noch aus unserer Kindheit erinnern.
Solche die schon fast verschollen sind.
Und solche, die wir nie gekannt haben.

Die Töpfe
Sie kommen aus der Zeit aus der auch die Gerichte stammen.
Sie werden wie früher im Feldbrand hergestellt.
Wie damals, als man auf dem Land noch sein eigenes Geschirr
und seinen eigenen Topf gemacht hat.

Sauberkeit
So wie die Töpfe aus dem Feuer kommen, kommen sie zu Ihnen.
Sie riechen nach dem Rauch und den Buchenscheiten mit denen sie
gebrannt werden. Brandspuren und Brandgeruch gehen mit der
Zeit verloren. Besonders wenn die Töpfe öfter in der Spülmaschine waren.
Der Besitzer entscheidet also selbst darüber, wie sauber er seinen
Topf haben will. Nur mit Spülmittel und Spülbürste behandelt,
bleiben Brandspuren und Brandgeruch lange erhalten.
Die Töpfe sind nicht für die Spülmaschine geeignet.

Und....?
Die Töpfe sind lebensmittelecht.
Man kann das Gericht darin servieren und daraus essen.

Dieser Topf enthält die Gewürze, das Rezept und eine Einkaufsliste. Die Gewürzmischung in diesem Topf reicht für ca. 2 Zubereitungen für 3-4 Personen. 1VE = 3 Stück von einer Sorte oder je 1 Stück von 3 Sorten.